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新疆35选7 2017085:重庆十大美食推荐

新疆时时时彩开浆结果 www.nro6.cn     重庆美食远近闻名,上到酒楼餐厅,下到街边小吃,数不胜数。如果到重庆旅游必须品尝的美食有哪些?我推荐重庆十大美食,全部都是重庆美食的浓缩精华,如果到重庆没有品尝到这十大美食,就等于你没有来过重庆。重庆十大美食包含了火锅、江湖菜、自助烧烤、荤豆花、老鸭汤、泉水鸡、鸡杂、串串、麻花。

  (1)重庆火锅
     如果你到重庆不吃重庆火锅,那就等于没有来过重庆,因为重庆美食第一,当属重庆火锅。重庆火锅出现较晚,大约是在清代道光年间,重庆的筵席上才开始有了水锅。四川作家李颉人在其所著的《风土什志》中说,四川火锅发源于重庆。他写道:“吃水牛毛肚的火锅,则发源于重庆对岸的江北。最初一般挑担子零卖贩子将水牛内脏买得,洗净煮一煮,而后将肝子、肚子等切成小块,于担头置泥炉一具,炉上置分格的大洋铁盆一只,盆内翻煎倒滚着一种又辣又麻又咸的卤汁。于是河边、桥头的一般卖劳力的朋友,便围着担子受用起来。各人认定一格,且烫且吃,吃若干块,算若干线,既经济,又能增加热量……。直到民国二十三年,重庆城内才有一家小饭店将它高尚化了,从担头移到桌上,泥炉依然,只是将分格失盆换成了赤铜小锅,卤汁、蘸汁也改由食客自行配合,以求干净而适合人的口味?!?/span>
     重庆火锅的第一个阶段是在上世纪80年代,以小天鹅、苏大姐等为代表的一批“老牌火锅”开 始起步。第二个阶段是上世纪90年代,秦妈、德庄等一批大型火锅企业开始出现,与此同时,在街头巷尾,“三拖一”这类小店也到处可见。第三个发展阶段则是2000年后,重庆火锅业走上了规范、高速扩张之路,刘一手、家福等一批火锅新锐迅速崛起。如果你到重庆来玩,不吃麻辣火锅真是一大损失。就算你实在是怕辣,吃不下,看别人吃也是一种视觉享受。
(2)江湖菜
    所谓江湖菜就是无宗无派,无名无份。就在一些人贬斥它“山野乡场的俗物难登大雅之堂”之际。 江湖菜出生于四川,走红于西南,流传到东北,一路上广发英雄帖,只搅得江湖一片风起云涌。有人说江湖菜吃的是味道,有人说江湖菜吃的是生猛,有人说江湖菜吃的就是一股江湖味。为味道也好,为江湖也好,反正直叫人生死相许,好一个天地任我行,江湖任我闯。这类菜系在路边大排档吃起来别有风味,也有店面比较豪华的江湖菜馆。 
(3)自助烧烤
    以牛、羊、猪肉、海鲜为主,二十余种烧烤食品,同时配备自助火锅、日本料理、热食汤品、水果沙拉等百余种美味佳肴。喜欢自己动手做佳肴的朋友,就千万不能错过哟!有经济有实惠,还不赶快行动。 
(4)荤豆花
     豆花的创制人名叫恽二哥,他原是重庆北碚区近郊的一菜农,后借改革开放之机,在沙坪坝区开了一家豆花火锅店。恽二哥待人热情大方,说话风趣幽默,平时还爱给一些女顾客开开玩笑,由此而被朋友们戏称为“荤二哥”。其实,恽二哥并不是那种好色贪“腥”的“烂人”,而荤豆花的发明也纯属偶然,那是恽二哥在一次与恽二嫂吵架时得来的。这下不得不去尝试一下这个来历”戏剧性“的荤豆花了吧。 
(5)老鸭汤
    鸭肉具有滋阴补虚,利尿消肿之功效,可治阴虚水肿,虚劳食少,健脾,补虚,消暑养阴;同时具有消热解毒,有助消化不良等作用。所以老鸭汤是老百姓最好的补品。因此外地的游客也千万不要错过我们重庆的老鸭汤哟!
(6)邮亭鲫鱼
    邮亭鲫鱼的发源地大足县邮亭镇,“邮亭鲫鱼”更是得到迅猛发展,在大邮公路沿线的邮亭水泥厂到公铁大桥之间,形成了邮亭鲫鱼一条街,经营户超过了二十户,从业人员近一百人,不少外地食客,慕名而来,专程来品尝正宗的邮亭鲫鱼。到大足来旅游者,在宝顶、北山石刻一饱眼福之后,又到邮亭鲫一条街大饱口福。
(7)南山泉水鸡
     上世纪80年代中期,南山人大多以种花,一位叫李仁和的村民除了种花、蔬菜之外,还开了个“幺店子”(重庆方言,意即食店),以供南來北往的旅客随意吃点家常菜填饱肚子。因食店后院有一口深井,水源自山泉,取名“泉水食店”。店开到1993年,一天与朋友开聊鸡的吃法,于是他试着抓出一只土鸡公,宰杀洗净切成小块,撒上盐、姜末,和著八成熟的一斤菜籽油酥炸,几分钟后,倒出部分菜油,加入一定比例的泉水和事先已酥制好的花椒、干辣椒、大蒜、豆豉、冰糖等十多种佐料继续炒、烧約20来分钟起后完成。为了确认菜名和店址,李仁和干脆取其店名,就此,一道具有“麻、辣、燙、鮮、香、嫩”特色的菜品—“泉水鸡”问世了。
(8)黔江鸡杂
    黔江鸡杂源自贵州,当年是唱着土家山歌走进重庆城的。勤劳朴实的土家人,取鸡肠、鸡肝、鸡心等内脏为原料,辅以炸土豆、泡椒、鲜葱等佐料精心烹制而成。 红艳艳的泡辣椒、黄澄澄的炸土豆、绿油油的香菜叶,粉嫩嫩的泡萝卜,用文火边煮边吃,口味麻辣兼备,色鲜味美,醇香可口。 
(9)磁器口麻花
    麻花是磁器口的品牌小吃,到磁器口随便走一圈,就可看到30多家卖麻花的小店。其中打着“陈麻花”招牌的就有12家。这些麻花店的生意个个都火爆,家家都要排队才买得到。如果你来重庆不去磁器口带一包麻花走,也就算你白来了。
(10)串串香
   “吃火锅不数签签,吃串串才数签签的我,家住在五里店”。独创20多种中药经多年的苦心秘制,串串香配方形成了独特风味,直接放入各种食品烫。 串串香技术特点是涮过的食品奇香四溢,滑嫩甘甜,柔软鲜香,清爽适口,爽口又爽心,越吃越想吃。凡是吃过重庆串串香的客人都说,那种味道颇似蚂蚁蛟舌头,震颤全身,特别是那种难以形容的香味,令人垂涎欲滴。串串香自然独到的口味让食客们一个个赞不绝口,流连忘返。 

除此以外,重庆还有很多街边小吃,如八一路好吃街的酸辣粉、山城小汤圆、张鸭子、盐水鸭、抄手等美食。整个八一路好吃街都荟萃了重庆的小时和特产。

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